Rukiinen nyhtökaura-fetapiirakka (pellillinen)
Usein tulee valittua suolaista piirakkaa tehdessä kalaa, tai esim kinkkua täytteeksi, mutta nyt testasin jotain uutta tilalle. Nyhtökauraa proteiinin lähteeksi, paljon maukkaita kasviksia, sekä rukiinen pohja takaa todella maukkaan piirakan. Meillä maisteltiin tätä porukalla pihatalkoissa ja maistui kyllä ihan jokaiselle! Kannattaa testata! Vinkki! Ohjeen puolittamalla saat tavalliseen piirakkavuokaan sopivan määrän ja gluteenittoman saat vaihtamalla täysjyväjauhot gluteenittoman jauhoseokseen ja ruisjauhot tummaan gluteenittoman jauhoon. Pohja: 4 dl täysjyvävehnäjauhoja 3 dl ruisjauhoja 300 g leivontamargariinia 1 tl suolaa 0,5 dl kylmää vettä Täyte: 2 isoa sipulia 4 isoa valkosipulin kynttä 1 purjo 240g nyhtökauraa 1 pieni parsakaali 1 nippu persiljaa 1 rasia miniluumutomaatteja 200g fetajuustoa 150 g mozzarella-emmentaljuustoraastetta 360g maustamatonta tuorejuustoa 4 tl piparjuuritahnaa 4 dl ruokakermaa 2 dl maitoa 4 muna
